Guide de culture d’Aronia

L’aronia est un arbuste peu exigeant. Il s’adapte très bien à pratiquement toutes les conditions d’environnement et de sol. Il peut être cultivé pratiquement partout, sauf dans les régions montagneuses.

La force des arbustes d’aronia et leur capacité d’adaptation aux conditions dominantes est confirmée par la présence de plantations de ces plantes en Sibérie occidentale, dans la zone des steppes forestières au climat continental aigu.

L’aronia est très résistant aux maladies et aux ravageurs par rapport aux autres plantes fruitières. Elle doit sa résistance à un grand nombre de polyphénols, qui la protègent efficacement contre les bactéries et les champignons. En outre, la plupart des insectes sont réticents à se nourrir des buissons d’aronia en raison de la teneur élevée en flavonoïdes.

Exigences en matière de sol et de climat

L’Aronia peut être cultivé sur pratiquement tous les types de sol. Comme la plupart des plantes fruitières, elle pousse mieux sur des sols fertiles et riches en humus, mais elle peut aussi être cultivée sur des sols moins bons.

Un sol trop bon (classe I-II) peut même être un problème dans certains cas, car dans des conditions aussi favorables, l’aronia a tendance à se développer de manière luxuriante, ce qui peut provoquer une croissance excessive des buissons entravant la récolte mécanique des fruits. Pour cette raison, les aronies sont généralement plantées sur des sols de classes III-V et parfois même VI.

L’aronia ne présente pas non plus d’exigences climatiques particulières. Les conditions les plus optimales pour la culture de l’aronia se trouvent dans la zone tempérée, mais compte tenu de sa résistance au gel et aux températures élevées, il peut être cultivé dans la plupart des endroits du globe.

La demande en eau ne diffère pas des besoins des autres plantes fruitières – des précipitations de l’ordre de 500-600 mm par an sont tout à fait suffisantes pour son bon développement. Les pénuries d’eau affectant le rendement ne peuvent se produire que pendant les sécheresses de juillet et août, pendant la croissance dynamique des fruits.

Conception de la plantation

Lors de la conception d’une plantation, il faut s’adapter à la possibilité de récolte mécanique – même si nous n’avons pas encore de récolteuse. La distance optimale entre les rangées est de 4 à 4,5 mètres. Sur les sols plus faibles, si nécessaire (parcelle très étroite), la distance peut être réduite à un maximum de 3,7 mètres. Une distance plus faible empêchera les machines de pénétrer dans le champ une fois que l’arbuste aura atteint sa pleine dimension. Pour les sols de classe III et IV, une distance minimale de 4 mètres doit être respectée.

Les plants en ligne doivent être plantés tous les 60 centimètres environ. Seule une plantation dense permet une bonne récolte mécanique. Grâce à cet espacement, les arbustes formeront rapidement une ligne permettant à la récolteuse de travailler uniformément. Lorsque les plants sont plantés trop rarement, la cueilleuse  » saccade « , cassant les branches et laissant une grande quantité de fruits sur l’arbuste. Les plantations avec une densité de plantation plus élevée les premières années donnent également des rendements proportionnellement plus élevés, ce qui, en peu de temps, compense le coût d’achat d’un plus grand nombre de boutures.

Si possible, les rangs doivent être tracés en travers des vents les plus courants. Ce type d’emplacement réduira l’effet de séchage du vent en été et accumulera plus de neige entre les rangs en hiver, ce qui augmentera l’approvisionnement en eau pour la période du printemps.
Aux extrémités de la plantation, un carré d’environ 8 mètres de long devrait être laissé inoccupé. Cela permettra à la récolteuse de manœuvrer librement pendant le retournement.

Sur les bords de la plantation, il faut garder une distance d’environ 2,5 mètres. L’objectif est de permettre le passage de la moissonneuse-batteuse et de la tondeuse à gazon.

Lors de la conception d’une plantation avec de longues rangées, il faut également penser à laisser des espaces tous les 400-500 mètres pour des chemins transversaux permettant le changement des caisses sur la moissonneuse-batteuse et facilitant le passage des machines en cas de panne.

Dans le cas de champs à forte pente (zones montagneuses et de piémont), il est conseillé de planter des arbustes le long de la pente. Le centre de gravité de la récolteuse est élevé, ce qui peut même entraîner le renversement de la machine si l’inclinaison latérale est trop forte.

A quoi faut-il faire attention lors du choix des plantes d’aronia ?

Le plus important lors de la mise en place d’une plantation est bien sûr de choisir les bonnes plantes. Lors de la mise en place de plantations d’aronia, il faut utiliser uniquement des plantes végétatives (propagées par division de l’arbuste parent) achetées dans une pépinière de confiance. Les boutures végétatives transmettent fidèlement les caractéristiques de la plante parentale, garantissant ainsi un rendement élevé et régulier (si le matériel acheté était de bonne qualité).

Lors de l’achat de boutures végétatives, nous achetons des arbustes aux caractéristiques aléatoires. Les arbustes produits à partir de ce type de plantes donnent des rendements irréguliers, généralement bien pires que ceux des plants végétatifs sélectionnés, et ont tendance à surpâturer, ce qui rend la récolte mécanique impossible après quelques années.

Les plants générateurs sont beaucoup moins chers que les plants végétatifs en raison du mode de production beaucoup plus facile. Cependant, il faut se rappeler que la qualité des plantes détermine le rendement pour les 20 prochaines années. En achetant des plantes à un prix avantageux auprès d’une source non éprouvée ou des plants, nous risquons de subir des pertes potentielles pendant toute la période de fructification.

Une question importante dans le choix des plants d’aronia est aussi leur variété. La variété la plus recommandée est NERO, qui se caractérise par une grande élasticité des pousses et une hauteur modérée permettant une récolte mécanique sans problème, ainsi que des fructifications annuelles répétées.

des plants d'aronia de deux ansPour la mise en place d’une plantation, nous recommandons d’acheter des plants de deux ou trois ans. Elles sont plus chères que celles d’un an, mais leur coût plus élevé est très vite amorti – elles portent des fruits au moins un an plus tôt et ne sont pas si facilement bloquées par les mauvaises herbes, de sorte qu’elles poussent beaucoup plus vite la première année.

Lorsque vous choisissez des plants d’aronia, vous devez faire particulièrement attention à leur système racinaire. Il doit être bien développé, avec un grand nombre de poils et sans changements nodulaires. Lors de l’achat de plantes, vous ne devez pas vous laisser guider uniquement par leur hauteur, mais plutôt par le nombre de pousses et le rapport entre la taille des racines et les boutures elles-mêmes.

Les plantes ne doivent pas avoir de feuilles vertes. Leur présence signifie que les boutures ont été déterrées trop tôt avant la fin de la végétation et que les pousses ne sont pas entièrement ligneuses.

Préparation du terrain pour la plantation

Une bonne préparation du sol avant la plantation permet à l’aronia de se développer correctement et d’économiser de la main d’œuvre pendant les premières années. Le sol doit surtout être débarrassé des mauvaises herbes. Cela est particulièrement important lorsque la plantation est constituée de plants de un ou deux ans, car les aronies de Virginie jusqu’à l’âge de quatre ans sont sujettes aux mauvaises herbes.

Il est bon d’utiliser un avant-champ pendant la période de végétation précédant l’établissement d’une plantation pour le labourage précoce du lupin ou de la vesce, par exemple.

Le pH optimal pour la croissance de l’aronia est de 6,5, il est donc conseillé de vérifier le pH du sol un an avant de planter la plantation et, si nécessaire, d’effectuer un chaulage. Sur les sols légers, il est préférable d’utiliser de la chaux de carbonate de magnésium et sur les sols lourds de la chaux d’oxyde de magnésium.

La croissance des plantes sur les sols plus faibles est très bien affectée par la fertilisation au fumier. Il doit être appliqué environ 2 semaines avant l’établissement d’une plantation, puis tout doit être labouré et hersé.

Quand planter l’aronia ?

En étudiant l’aronia, on a observé que le système racinaire est encore actif à la fin de l’automne et au début de l’hiver, jusqu’à ce que le sol ne soit plus gelé. Pour cette raison, le meilleur moment pour établir une plantation est l’automne. Un système racinaire plus développé assure une croissance plus rapide des plantes au printemps. Cependant, rien ne s’oppose à la mise en place de plantations au printemps.

Pour planter l’aronia, il est recommandé d’utiliser une planteuse de verger à tracteur légèrement modifiée – la planteuse doit être 30 cm plus longue et 5-7 cm plus profonde, afin que les plantes puissent être plantées librement jusqu’à une profondeur de 35 cm. Un placement plus profond des boutures dans le sol entraîne une augmentation de la surface du système racinaire, ce qui permet à la plante d’absorber plus de nutriments. Ceci est particulièrement important dans le cas de plantations établies sur des sols plus faibles.

sadzenie aroniiLes aronies doivent être plantées tous les 50-70 cm selon la classe de sol. Cela signifie que pour mettre en place 1ha de plantation, il faut acheter 4000-5000 plants. Les arbustes plantés trop rarement peuvent ne pas former de ligne, ce qui peut rendre la récolte mécanique impossible ou difficile (« secousse » d’une moissonneuse, bris de branches et récolte de fruits inexacte).

Après la plantation, le sol doit être nivelé avec une herse à dents.

Fertilisation et pulvérisation

Il est très important de soutenir l’aronia pendant les deux premières années après la plantation. Cela assurera une croissance beaucoup plus rapide des arbustes et donc un retour sur investissement plus rapide.

L’infestation de mauvaises herbes est un problème très sérieux pendant les deux premières années. Les arbustes d’aronia n’ont pas encore un système racinaire suffisamment développé pour y faire face. La première année, la plantation doit être désherbée environ une fois par mois. Il est également possible d’utiliser des herbicides, mais la dose doit être choisie avec soin afin que les substances ne pénètrent pas dans le système racinaire de la plante.

Une fois que les jeunes pousses ont atteint une hauteur d’environ 15 cm, vous pouvez commencer à appliquer des engrais azotés. La dose pour 1ha est d’environ 100kg (pour le Salmag). Il peut être appliqué pendant la végétation toutes les 3-4 semaines.

La deuxième année, les procédures sont très similaires. A partir de la troisième année, les arbustes d’aronia devraient pouvoir étourdir eux-mêmes les mauvaises herbes sans aucun problème. En outre, la fertilisation azotée devient inutile, et dans le cas de plantations établies sur des sols de haute qualité – même nuisible – elle peut entraîner une croissance trop importante des arbustes, ce qui rendra la récolte mécanique difficile à l’avenir.

Découpe Aronia

La première coupe doit être faite immédiatement après la plantation. La taille d’Aronia est nécessaire pour les boutures d’un an et de deux ans (à condition qu’elles aient plus de 40 cm de hauteur après la plantation). Son but est d’équilibrer la taille des racines, qui sont réduites lors du creusement des boutures, à la partie hors sol. Ceci est particulièrement important dans les sources sèches, où le système racinaire peut ne pas être assez efficace pour fournir à la plante suffisamment d’eau.

Les boutures doivent être coupées à une hauteur d’environ 10 cm.

Pour les plantes de deux ans à plusieurs tiges, avec un système racinaire solide et une hauteur hors sol inférieure à 40 cm, il n’est pas nécessaire de tailler.

Il en va de même pour les plantes de trois ans, qui ont l’avantage supplémentaire de porter des fruits l’année précédente.

Récolte de l’aronia

zbiór aronii kombajn

La récolte d’Aronia a lieu généralement dans la deuxième moitié du mois d’août. La date exacte de la récolte dépend des conditions climatiques de l’année et peut varier de deux semaines.

Le fruit est mûr lorsque son pédoncule change de couleur, passant du vert au rouge clair. Ne commencez pas à récolter, surtout mécaniquement, avant que cela ne soit fait. Les pédoncules verts sont plus difficiles à détacher du buisson, ce qui oblige la cueilleuse à augmenter la force des secoueurs, ce qui entraîne des dommages aux buissons et l’arrachage d’un trop grand nombre de feuilles.

Une caractéristique très importante des fruits de l’aronia est leur durabilité. Même le fait de conserver les aronies dans des caisses pendant plusieurs jours après la récolte ne les abîme pas. Cela permet de récolter les fruits sur de grandes surfaces et de livrer tout le lot à l’usine de transformation en une seule fois.