Aronia – caractéristiques, avantages, effets secondaires

L’aronia est un arbuste sauvage originaire d’Amérique du Nord. Il est apparu en Europe dans la deuxième moitié du 20e siècle. Depuis quelques années, il gagne en popularité grâce aux recherches scientifiques qui paraissent chaque année et qui confirment ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

La qualité unique de l’aronia réside dans sa très haute activité antioxydante, dans laquelle elle surpasse tous les autres fruits. L’aronia a des concentrations très élevées de précieux phytonutriments, principalement des flavonoïdes et des polyphénols. Elle combine en elle-même les avantages du vin rouge et du thé vert.

100 grammes de fruits contiennent plus de 2500 mg de polyphénols, ce qui est beaucoup plus que les besoins quotidiens en antioxydants de l’organisme. En plus des polyphénols, l’aronia est riche en vitamines B, en vitamine C, en potassium, en molybdène et en manganèse.

Un grand avantage de l’aronia est aussi le fait que ses fruits n’accumulent pas de métaux lourds. Même dans le cas de plantations situées au bord de routes très fréquentées, on constate que le fruit contient moins de substances nocives que les normes de l’UE.

En outre, les arbustes et les fruits de l’aronia sont résistants aux parasites et aux maladies, de sorte qu’il n’est pas nécessaire d’appliquer des pesticides.

Avantages d’Aronia

L’aronia est considéré comme l’un des fruits les plus sains sur Terre. Jusqu’à présent, des centaines d’études scientifiques ont été réalisées sur les composés chimiques présents dans les fruits de l’aronia.
L’aronia s’est avérée particulièrement efficace :

• Dans la prévention de l’athérosclérose
  Comme nous le savons, les maladies cardiaques et cardiovasculaires sont les principales causes de décès prématuré. Améliorer l’alimentation en incluant des produits riches en antioxydants ralentit le développement des processus athérosclérotiques. L’aronia fait baisser la pression artérielle et devrait donc être une composante permanente de l’alimentation des personnes à risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
• Avec des problèmes de foie
  En 2016, des scientifiques japonais ont testé l’effet du jus d’aronia sur des rats dont le foie était endommagé. Après 28 jours d’alimentation standard avec du jus d’aronia, une diminution de la gravité des symptômes de dommages au foie a été observée.
  Des propriétés similaires de l’aronia ont également été observées un an plus tard par des scientifiques de l’Université de Belgrade.
• En cas d’hypertension
  Les résultats des essais cliniques menés auprès de patients hypertendus présentant un risque d’infarctus du myocarde sont très prometteurs. Après deux mois de traitement à l’extrait d’aronia, une réduction significative de la pression artérielle a été démontrée, par rapport aux valeurs de base (la pression artérielle systolique a diminué de 144 à 132 mmHg, la pression diastolique de 87 à 82 mmHg). Dans la même étude, un effet positif sur le taux de cholestérol a été observé.
  Conclusion – grâce à l’effet bénéfique sur la pression artérielle et le taux de cholestérol, les produits à base d’aronia noire peuvent être utiles dans le traitement des patients atteints du syndrome métabolique.
• Dans la prévention des maladies neurodégénératives
  L’altération des fonctions cérébrales progresse avec l’âge, mais aussi en raison de maladies dégénératives (Alzheimer, Parkinson) ou de l’abus d’agents toxiques pour le système nerveux central comme l’alcool, certaines drogues et les agents psychoactifs. Ces changements peuvent être ralentis par l’administration de composés polyphénoliques. Les extraits d’aronia se sont avérés efficaces pour restaurer une mémoire efficace et améliorer les processus d’apprentissage.
• Dans le traitement du diabète
  Les anthocyanines d’Aronia peuvent être utilisées pour traiter le diabète de type I. En administrant des anthocyanes d’aronia à des animaux, on a constaté que l’évolution du diabète induit expérimentalement a été soulagée. Il y a eu une normalisation du poids corporel des animaux, une diminution de la soif et de l’excrétion d’urine, et des changements bénéfiques dans les indicateurs de diabète examinés – normalisation des niveaux de sucre dans le sang et l’urine et inhibition de la génération de radicaux libres.
  Une autre étude a inclus 105 femmes enceintes atteintes de diabète, 50 d’entre elles ont été traitées avec des anthocyanines provenant de l’aronia, les autres ont reçu un placebo. Il a été constaté que sous l’influence des anthocyanines de l’aronia, le niveau d’oLAB diminue, ce qui indique un risque plus faible de stress oxydatif.
• En protection contre le rayonnement UV
  Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui partent en vacances sur des plages ensoleillées sans que leur peau ne s’habitue progressivement au soleil. Les crèmes aux flavonoïdes peuvent protéger la peau contre le stress photo-oxydant. Des études montrent que boire du jus d’aronia avant de partir en vacances permet de rester plus longtemps au soleil et d’éviter les coups de soleil les premiers jours. La prise de suppléments de catéchines, dont l’aronia est une excellente source, double la dose de radiation nécessaire pour les rougeurs de la peau.
• Dans la protection de la vue
  Le stress oxydatif initie et accélère la formation de la cataracte et les modifications pathologiques de la macula. Une alimentation riche en antioxydants peut ralentir ces processus. Il a également un impact sur la vision nocturne et l’acuité visuelle (les anthocyanes améliorent la microcirculation et réduisent la fragilité des capillaires). Dans le passé, ce problème concernait principalement les pilotes et les conducteurs professionnels. Aujourd’hui, la fatigue oculaire causée par le fait de fixer longtemps un moniteur est devenue un problème social. Comme les polyphénols ont un effet bénéfique sur la vue des personnes travaillant sur un ordinateur ou assises longtemps devant un téléviseur, l’aronia peut être recommandé à pratiquement tout le monde.
• Dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde
  Les anti-inflammatoires (ibuprofène, naproxène, indométhacine) qui agissent comme inhibiteurs de la cyclooxydase (COX-1 et COX-2) sont utilisés dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde. Ces enzymes participent à la synthèse des composés responsables de l’inflammation et de la douleur. Des études montrent que la cyanidine et l’extrait d’anthocyanine de l’aronia inhibent l’activité de ces enzymes à un degré comparable à celui de médicaments tels que l’ibuprofène ou le naproxène.
  La consommation de fruits riches en anthocyanines, dont l’aronia, est bénéfique pour la santé et devrait être recommandée aux personnes souffrant de rhumatismes et de douleurs articulaires.
• Dans le traitement des ulcères d’estomac
  L’étude a montré un effet bénéfique des anthocyanines obtenues à partir de l’aronia sur les ulcères gastriques.
  L’administration simultanée d’éthanol acidifié et d’une dose appropriée d’anthocyanines a inhibé de façon significative la formation d’ulcères gastriques dans la muqueuse gastrique chez les animaux de laboratoire. Elle a également inhibé les processus d’oxydation des lipides des membranes cellulaires dans l’intestin, le foie et les poumons. Les effets observés suggèrent un effet positif et protecteur des anthocyanines, à la fois directement sur la muqueuse gastrique et en favorisant l’élimination des dommages causés aux autres organes.
• En prévention des maladies allergiques
• Dans la prévention des infections bactériennes et virales

Contre-indications

L’aronia, sous quelque forme que ce soit, est bénéfique pour la santé. Il n’y a pas de contre-indications à la consommation d’aronia, même en cas d’utilisation de médicaments d’origine naturelle ou synthétique. Jusqu’à présent, aucune interaction de l’aronia n’a été décrite, et aucune allergie à l’aronia n’a été trouvée. Il vaut donc la peine d’inclure les produits à base d’aronia dans le menu de tous les jours, car, comme nous le savons, il est moins coûteux et mieux de prévenir que de traiter.

Composés bénéfiques présents dans l’aronia

Polyphénols

Ce sont des composés organiques ayant un fort effet antioxydant. Les polyphénols ont de nombreux avantages prouvés pour la santé. Ils aident à résoudre les problèmes de digestion, de contrôle du poids, de diabète, de maladies cardiovasculaires et de maladies neurodégénératives. Les polyphénols sont communs dans la plupart des légumes et des fruits, cependant, leur concentration dans les fruits de l’aronia est plus élevée que dans tout autre fruit.

Anthocyanines

Ce sont des colorants naturels que l’on trouve dans les fruits et légumes foncés (marron, bleu marine et violet). Leurs propriétés bénéfiques pour la santé, ont été confirmées par des recherches scientifiques. Les anthocyanes présents dans les fruits et les produits à base d’aronia sont de très puissants antioxydants, limitant l’impact négatif des radicaux libres sur l’organisme. De plus, ils ont un effet positif sur l’ensemble du système circulatoire, réduisent le risque de maladies du foie, renforcent l’immunité de l’organisme et préviennent le diabète. Grâce à la dilatation des vaisseaux sanguins, ils réduisent également le risque d’infarctus, d’accidents vasculaires cérébraux et de maux de tête. Tout comme les polyphénols, l’aronia contient la plus grande quantité d’anthocyanines de tous les fruits.

Acide chlorogénique

Il a des propriétés antioxydantes et forme des complexes avec les ions métalliques. Des études montrent qu’elle a des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. En raison de ses propriétés antioxydantes, l’acide chlorogénique contenu dans les fruits de l’aronia peut contribuer de façon significative à la prévention des maladies cardiovasculaires. Sa présence dans l’alimentation peut également être bénéfique pour les diabétiques, car elle augmente la tolérance au glucose.

Amigdalina

C’est une substance que l’on trouve dans les graines de l’abricot, de la cerise, de la pêche, de l’aronia et de l’amandier, ce qui leur donne un goût amer caractéristique. De nombreuses personnes affirment que sa carence contribue à l’augmentation de l’incidence du cancer, mais son efficacité n’a été prouvée jusqu’à présent que par des tests in vitro. La teneur en amigdaline du fruit frais de l’aronia est de 201mg/kg

Fibre

La fibre contenue dans l’aronia a quatre avantages fondamentaux :

1. Elle ralentit le taux d’absorption du sucre, ce qui empêche la glycémie d’augmenter trop rapidement.
2. Elle accélère le passage intestinal
3. Ça fonctionne comme une brosse, en nettoyant le côlon
4. Il permet de maintenir des selles régulières, réduisant ainsi la constipation

Vitamines

• Vitamine A: 25mg mg/kg
• Vitamine C: 137-270 mg/kg
• Foliany: 200 μg/kg
• Vitamine B1: 180 μg/kg
• Vitamine B2: 200 μg/kg
• Vitamine B3: 3000 μg/kg
• Vitamine B5: 2,790 μg/kg
• Vitamine B6: 280 μg/kg
• Vitamine E: 17,1 mg/kg
• Vitamine K: 242 μg/kg

Minéraux

• Potassium: 2,180 mg/kg
• Calcium: 322 mg/kg
• Magazine: 162 mg/kg
• Molibdène: 11,8 mg/kg
• Fer: 9,3 mg/kg
• Manganèse: 6,24 mg/kg
• Zinc: 1,47 mg/kg
• Cuivre: 0,91 mg/kg
• Bor: 0,71 mg/kg