Аронія

Аронія – це дикий чагарник, який родом з Північної Америки. Він з’явився в Європі у другій половині 20 століття. Останніми роками він набирає популярності завдяки науковим дослідженням, що проводяться щороку, підтверджуючи численні оздоровчі властивості.

Унікальна якість аронії полягає у дуже високій антиоксидантній активності, за якою вона перевершує всі інші фрукти. Аронія має дуже високі концентрації цінних фітонутрієнтів, переважно флавоноїдів та поліфенолів. Він поєднує в собі переваги червоного вина та зеленого чаю.

У 100 грамах фруктів міститься понад 2500 мг поліфенолів, що в рази більше, ніж добові потреби організму в антиоксидантах. Крім поліфенолів, аронія багата на вітаміни групи В, вітамін С, калій, молібден та марганець.

Великою перевагою аронії є також той факт, що в її плодах не накопичуються важкі метали. Навіть у випадку насаджень, розташованих на жвавих дорогах, фрукти містять менше шкідливих речовин, ніж стандарти ЄС.

Більше того, і чагарники, і плоди аронії стійкі до шкідників і хвороб, тому немає необхідності застосовувати пестициди.

Переваги аронії.

Чорноплідна горобина вважається одним з найбільш здорових фруктів на Землі. На даний момент проведено сотні наукових досліджень щодо хімічних сполук, що містяться в плодах чорноплідної горобини.

Аронія виявилася особливо ефективною:

• для профілактики атеросклерозу.
  Як ми знаємо, серцеві та серцево-судинні захворювання є основними причинами передчасної смерті. Поліпшення раціону харчування шляхом включення продуктів, багатих антиоксидантами, уповільнює розвиток атеросклеротичних процесів. Аронія знижує артеріальний тиск і тому повинна бути постійним компонентом раціону людей, яким загрожує інфаркт та інсульт.
• З проблемами печінки.
  У 2016 році японські вчені перевірили дію соку аронії на щурів з пошкодженою печінкою. Через 28 днів стандартної дієти з аронічним соком спостерігалося зменшення вираженості симптомів ураження печінки.
  Подібні властивості аронії спостерігали також рік потому вчені з Белградського університету.
• При гіпертонії.
  Результати клінічних випробувань, у яких беруть участь пацієнти з гіпертонічною хворобою з ризиком інфаркту міокарда, є дуже перспективними. Після двох місяців лікування екстрактом аронії було продемонстровано значне зниження артеріального тиску порівняно з вихідними значеннями (систолічний артеріальний тиск знизився з 144 до 132 мм рт.ст., діастолічний – з 87 до 82 мм рт.ст.). У цьому ж дослідженні спостерігався позитивний вплив на рівень холестерину.
  Висновок – завдяки благотворному впливу на кров’яний тиск і рівень холестерину, продукти чорної аронії можуть бути корисними при лікуванні пацієнтів з метаболічним синдромом.
• У профілактиці нейродегенеративних захворювань.
  Порушення функції мозку прогресує з віком, але також через дегенеративні захворювання (хвороба Альцгеймера, Паркінсона) або зловживання токсичними для центральної нервової системи агентами, такими як алкоголь, деякі наркотики та психоактивні агенти. Ці зміни можна уповільнити шляхом введення поліфенольних сполук. Екстракти аронії показали свою ефективність у відновленні ефективної пам’яті та поліпшенні процесів навчання.
• При лікуванні діабету.
  Антоціани аронії можуть бути використані для лікування діабету I типу. Вводячи тваринам антоціани чорноплідної горобини, було помічено, що перебіг експериментально індукованого діабету був полегшений. Відбулася нормалізація маси тіла тварин, зменшення спраги та виведення сечі, а також корисні зміни в досліджуваних показниках діабету – нормалізація рівня цукру в крові та сечі та пригнічення генерації вільних радикалів.
  В іншому дослідженні взяли участь 105 вагітних жінок з діабетом, 50 з них отримували антоціани з аронії, решта отримували плацебо. Встановлено, що під впливом антоціанів чорноплідної горобини рівень oLAB знижується, що свідчить про менший ризик окисного стресу.
• Для захисту від УФ-випромінювання.
  Особливо це стосується людей, які вирушають у відпустку на сонячні пляжі, не поступово звикаючи шкіру до сонячного світла. Флавоноїдні креми можуть захистити шкіру від фотоокислювального стресу. Дослідження показують, що вживання соку аронії перед відпусткою дозволяє довше залишатися на сонці і уникати сонячних опіків у перші дні. Прийом добавок з катехінами, аронія яких є чудовим джерелом, подвоїв дозу опромінення, необхідну для почервоніння шкіри.
• У захисті зору.
  Окислювальний стрес ініціює та прискорює утворення катаракти та патологічних змін в макулі. Дієта, багата антиоксидантами, може уповільнити ці процеси. Це також впливає на забезпечення хорошого нічного зору та гостроти зору (антоціани покращують мікроциркуляцію та зменшують крихкість капілярів). Раніше ця проблема стосувалася переважно пілотів та професійних водіїв. У наш час втома очей, спричинена тривалим вдивлянням у монітор, стала соціальною проблемою. Оскільки поліфеноли благотворно впливають на зір людей, які працюють за комп’ютером або довго сидять перед телевізором, аронію можна рекомендувати практично кожному.
• При лікуванні ревматоїдного артриту.
  Протизапальні препарати (ібупрофен, напроксен, індометацин), які діють як інгібітори циклооксидази (ЦОГ-1 та ЦОГ-2), застосовуються при лікуванні ревматоїдного артриту. Ці ферменти беруть участь у синтезі сполук, відповідальних за запалення та біль. Дослідження показують, що екстракт ціанідину та антоціану з аронії пригнічують активність цих ферментів до рівня, порівнянного з таким лікарськими засобами, як ібупрофен або напроксен.
  Вживання фруктів, багатих антоціанами, в тому числі чорноплідної горобини, корисно для здоров’я і рекомендується людям, які страждають на ревматизм та болі в суглобах.
• При лікуванні виразки шлунка.
  Дослідження показало сприятливий вплив антоціанів, отриманих з аронії, на виразку шлунка.
  Одночасне введення підкисленого етанолу та відповідної дози антоціанів суттєво пригнічувало утворення виразки шлунка на слизовій оболонці шлунка у експериментальних тварин. Він також пригнічував процеси окислення ліпідів клітинних мембран у кишечнику, печінці та легенях. Спостережувані ефекти свідчать про позитивний захисний ефект антоціанів як безпосередньо на слизову шлунка, так і сприяючи усуненню пошкоджень, заподіяних іншим органам.
• Для профілактики алергічних захворювань.
• Для профілактики бактеріальних та вірусних інфекцій.

Протипоказання.

Аронія в будь-якій формі корисна для здоров’я. Немає протипоказань до вживання аронії навіть при застосуванні ліків природного або синтетичного походження. Дотепер не було описано жодної взаємодії чорноплідної горобини, а також не виявлено алергії на чорноплідну горобину. Тож варто включати чорноплідні продукти до щоденного меню, адже, як ми знаємо, це дешевше і краще запобігти, аніж лікувати.

Корисні сполуки, присутні в аронії.

Поліфеноли.

Це органічні сполуки з сильним антиоксидантним ефектом. Поліфеноли мають багато перевірених переваг для здоров’я. Вони допомагають при проблемах з травленням, контролі ваги, цукровому діабеті, серцево-судинних та нейродегенеративних захворюваннях. Поліфеноли поширені в більшості овочів та фруктів, однак їх концентрація в плодах аронії вища, ніж у будь-яких інших фруктах.

[таблиця id = 1 /]

Антоціани.

Це природні барвники, що містяться у темних (темно-бордовому, темно-синьому та фіолетовому) фруктах та овочах. Їх оздоровчі властивості були підтверджені науковими дослідженнями. Антоціани, що містяться у продуктах фруктів та аронії, є дуже сильними антиоксидантами, обмежуючи негативний вплив вільних радикалів на організм. Більше того, вони позитивно впливають на всю систему кровообігу, знижують ризик захворювань печінки, зміцнюють імунітет організму та попереджають діабет. Завдяки розширенню судин вони також зменшують ризик інфарктів, інсультів та головних болів. Подібно до поліфенолів, аронія містить найбільшу кількість антоціанів з усіх фруктів.

Хлорогенова кислота.

Він має антиоксидантні властивості і утворює комплекси з іонами металів. Дослідження показують, що він має протизапальні та протиракові властивості. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям хлорогенова кислота, що міститься в плодах чорноплідної горобини, може зробити значний внесок у профілактику серцево-судинних захворювань. Його присутність у дієті також може бути корисною для діабетиків, оскільки це підвищує толерантність до глюкози.

Амігдаліна.

Це речовина, що міститься в насінні абрикоса, вишні, персика, аронії та мигдального дерева, що надає їм характерний гіркий смак. Багато людей стверджують, що його дефіцит сприяє збільшенню рівня захворюваності на рак, але його ефективність дотепер доведена лише тестами in vitro. Вміст амігдаліну в свіжих плодах чорноплідної горобини становить 201 мг / кг

клітковини.

Клітковина, що міститься в аронії, має чотири основні переваги:

1. вона уповільнює швидкість засвоєння цукру, що запобігає занадто швидкому зростанню рівня глюкози в крові.
2. Прискорює кишковий прохід
3. Працює, як щітка, очищаючи товсту кишку.
4. Це дозволяє підтримувати регулярне спорожнення кишечника, зменшуючи запори

Вітаміни.

• Вітамін А: 25 мг / кг
• Вітамін С: 137-270 мг / кг
• Листя: 200 мкг / кг
• Вітамін В1: 180 мкг / кг
• Вітамін В2: 200 мкг / кг
• Вітамін В3: 3000 мкг / кг
• Вітамін В5: 2790 мкг / кг
• Вітамін В6: 280 мкг / кг
• Вітамін Е: 17,1 мг / кг
• Вітамін К: 242 мкг / кг

Мінерали.

• • Калій: 2180 мг / кг
  • Кальцій: 322 мг / кг
  • Магній: 162 мг / кг
  • Молібден: 11,8 мг / кг
  • Залізо: 9,3 мг / кг
  • Марганець: 6,24 мг / кг
  • Цинк: 1,47 мг / кг
  • Мідь: 0,91 мг / кг
  • Бор: 0,71 мг / кг

Амінокислоти.

• Треонін: 3250 мг / кг
• Пролін: 1149 мг / кг
• Аргінін: 327 мг / кг
• Аспарагінова кислота: 247 мг / кг
• Гістидин: 32 мг / кг
• Тирозин: 20 мг / кг