Арония – характеристики, ползи, странични ефекти
Аронията е див храст, произхождащ от Северна Америка. Появява се в Европа през втората половина на 20 век. През последните години набира популярност благодарение на научните изследвания, които се публикуват всяка година, потвърждавайки многобройните му свойства, укрепващи здравето.
Уникалното качество на аронията е в нейната много висока антиоксидантна активност, с която тя надминава всички останали плодове. Аронията има много висока концентрация на ценни фитонутриенти, главно флавоноиди и полифеноли. Тя съчетава в себе си предимствата на червеното вино и зеления чай.
100 грама плодове съдържат над 2500 mg полифеноли, което е многократно повече от дневните нужди на организма за антиоксиданти. Освен полифеноли, аронията е богата на витамини от група В, витамин С, калий, молибден и манган.
Голямо предимство на аронията е и фактът, че плодовете ѝ не задържат тежки метали. Дори в насажденията, разположени на натоварени пътища, се установява, че плодовете съдържат по-малко вредни вещества от стандартите на ЕС.
Освен това, както храстите, така и плодовете на аронията са устойчиви на вредители и болести, така че не е необходимо да се прилагат пестициди.
Ползи от аронията
Аронията се счита за един от най-здравословните плодове на Земята. Досега са проведени стотици научни изследвания върху химичните съединения, открити в плодовете на аронията.
Аронията се е доказала като особено ефективна:
● В профилактиката на атеросклерозата
Както знаем, сърдечните и сърдечно-съдови заболявания са сред основните причини за преждевременна смърт. Подобряването на диетата чрез включване на продукти, богати на антиоксиданти, забавя развитието на атеросклеротичните процеси. Аронията понижава кръвното налягане и следователно трябва да бъде задължителен компонент в диетата на хора, изложени на риск от инфаркт и инсулт.
● При проблеми с черния дроб
През 2016 г. японски учени тестваха ефекта на сока от арония върху плъхове с увреден черен дроб. След 28 дни стандартна диета със сок от арония се наблюдава спад в тежестта на симптомите на увреждане на черния дроб.
Подобни свойства на аронията са наблюдавани и година по-късно от учени от Белградския университет.
● При хипертония
Резултатите от клинични изпитвания, включващи пациенти с хипертония с риск от инфаркт на миокарда, са много обещаващи. След два месеца прием на екстракт от арония се наблюдава значително понижаване на кръвното налягане в сравнение с базовите стойности (систолното кръвно налягане намалява от 144 на 132 mmHg, диастолното от 87 на 82 mmHg). В същото проучване е наблюдаван положителен ефект върху нивата на холестерола.
Заключение – благодарение на благоприятния ефект върху нивата на кръвното налягане и холестерола, продуктите от черна арония могат да бъдат полезни при лечението на пациенти с метаболитен синдром.
● При превенция на невродегенеративни заболявания
Нарушенията на мозъчните функции се увеличават с възрастта, но се дължат и на дегенеративни заболявания (Алцхаймер, Паркинсон) или злоупотреба с токсични за централната нервна система агенти като алкохол, някои лекарства и психоактивни вещества. Тези промени могат да бъдат забавени чрез прилагане на полифенолни съединения. Доказано е, че екстрактите от арония са ефективни за възстановяване на ефективната памет и подобряване на познавателните способности.
● При лечение на диабет
Антоцианините от арония могат да се използват за лечение при диабет тип I. При прилагане на антоцианини от арония върху животни се забелязва, че протичането на експериментално предизвикания диабет е облекчено. Наблюдава се нормализиране на телесното тегло на животните, понижена жажда и отделяне на урина и благоприятни промени в изследваните показатели за диабет – нормализиране на нивата на захар в кръвта и урината и инхибиране на генерирането на свободни радикали.
Друго проучване включва 105 бременни жени с диабет, 50 от тях са лекувани с антоцианини от арония, останалите са получавали плацебо. Установено е, че под влияние на антоцианините на аронията нивото на oLAB намалява, което показва по-нисък риск от оксидативен стрес.
● При защита от UV лъчение
Това важи особено за хората, които отиват на почивка на слънчеви плажове, без да адаптират кожата си постепенно към слънчевата светлина. Флавоноидните кремове могат да предпазят кожата от фото окислителен стрес. Проучванията показват, че пиенето на сок от арония преди да отидете на почивка ви позволява да оставате на слънце по-дълго и да избегнете слънчевите изгаряния в първите дни. Приемът на добавки с катехини, на които аронията е отличен източник, удвоява дозата радиация, необходима за зачервяване на кожата.
● При защита на зрението
Оксидативният стрес инициира и ускорява образуването на катаракта и патологични промени в макулата. Диета, богата на антиоксиданти, може да забави тези процеси. Освен това оказва влияние върху осигуряването на добро нощно зрение и зрителна острота (антоцианините подобряват микроциркулацията и намаляват крехкостта на капилярите). В миналото този проблем засягаше главно пилотите и професионалните шофьори. В днешно време умората на очите, причинена от дълго гледане на монитори, се превърна в социален проблем. Тъй като полифенолите имат благоприятен ефект върху зрението на хората, които работят на компютър или седят пред телевизор за дълго време, аронията може да бъде препоръчана практически на всички.
● При лечение на ревматоиден артрит
При лечението на ревматоиден артрит се използват противовъзпалителни лекарства (ибупрофен, напроксен, индометацин), които действат като инхибитори на цикло оксидазата (COX-1 и COX-2). Тези ензими участват в синтеза на съединения, отговорни за възпалението и болката. Изследванията показват, че цианидинът и антоцианиновият екстракт от арония инхибират активността на тези ензими до степен, сравнима с тази на лекарства като ибупрофен или напроксен.
Консумацията на плодове, богати на антоцианини, включително арония, е полезна за здравето и трябва да се препоръчва на хора, страдащи от ревматизъм и болки в ставите.
● При лечение на стомашни язви
Проучването показва благоприятен ефект на антоцианините, получени от арония върху стомашни язви.
Едновременното прилагане на подкислен етанол и подходяща доза антоцианини инхибира значително образуването на стомашна язва в стомашната лигавица при опитни животни. Той също така инхибира процесите на липидно окисляване на клетъчните мембрани в червата, черния дроб и белите дробове. Наблюдаваните ефекти предполагат положителен, предпазен ефект на антоцианините както директно върху стомашната лигавица, така и като подкрепа в елиминирането на щети, причинени на други органи.
● При профилактика на алергични заболявания
● При предпазване от бактериални и вирусни инфекции
Противопоказания
Аронията под каквато и да е форма е полезна за здравето. Няма противопоказания за ядене на арония, дори когато се приемат лекарства от естествен или синтетичен произход. Досега не е описано взаимодействие на аронията и не е открита алергия към арония. Затова си струва да включите продукти от арония във всекидневното си меню, защото, както знаем, е по-евтино и по-добре да се предпазим, отколкото да се лекуваме.
Полезни съединения, присъстващи в аронията
Полифеноли
Това са органични съединения със силен антиоксидантен ефект. Полифенолите имат много доказани ползи за здравето. Те помагат при проблеми с храносмилането, контрол на теглото, диабет, сърдечно-съдови заболявания и невродегенеративни заболявания. Полифенолите са често срещани в повечето зеленчуци и плодове, но концентрацията им в плодовете на аронията е по-висока, отколкото във всеки друг плод.
Антоцианини
Това са естествени багрила, които могат да бъдат открити в тъмните (бордо, сини и виолетови) плодове и зеленчуци. Техните свойства, подобряващи здравето, са потвърдени от научни изследвания. Антоцианините, присъстващи в продуктите от плодове и арония, са много силни антиоксиданти, ограничаващи отрицателното въздействие на свободните радикали върху организма. Освен това те имат положителен ефект върху цялата кръвоносна система, намаляват риска от чернодробни заболявания, укрепват имунитета на организма и предотвратяват диабет. Благодарение на дилатацията на кръвоносните съдове, те също намаляват риска от инфаркти, инсулти и главоболие. Подобно на полифенолите, аронията съдържа най-голямото количество антоцианини от всички плодове.
Хлорогенна киселина
Тя има антиоксидантни свойства и образува връзки с метални йони. Проучванията показват, че има противовъзпалителни и противоракови свойства. Благодарение на антиоксидантните си свойства хлорогенната киселина, съдържаща се в плодовете на аронията, може да допринесе значително за предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания. Наличието ѝ в диетата може да е от полза и за диабетици, тъй като повишава глюкозния толеранс.
Амигдалин
Това е вещество, което се намира в семената на кайсия, череша, праскова, арония и бадемово дърво, което им придава характерен горчив вкус. Много хора твърдят, че дефицитът му допринася за увеличаване на заболеваемостта от рак, но досега ефективността му е доказана само в тестове in vitro. Съдържанието на амигдалин в пресни плодове от арония е 201mg / kg
Фибри
Фибрите, съдържащи се в аронията, имат четири основни предимства:
- Забавят скоростта на усвояване на захарта, което предотвратява твърде бързото повишаване на нивата на кръвната захар.
- Ускорява перисталтиката
- Работи като четка, почиства дебелото черво
- Тя позволява да се поддържат редовни движения на червата, намалявайки запека
