Рецепти за консервиране на арония

Аронията е плод, който е идеален за домашно консервиране. Той е не само вкусен, но и много здравословен. Какво можете да приготвите с арония, за да се наслаждавате на нейния вкус и хранителни стойности през цялата година? Домашен сок от арония, класическа тинктура от арония с водка или конфитюр. Опитайте нашите рецепти за арония и вижте колко е лесно да приготвите всичко!

Рецепта за компот от арония

Компотът от арония е перфектно допълнение към всекидневната вечеря, а също и в ситуации, когато мислим, че сме настинали. Приготвя се от подобни съставки като сокът и другите препарати от арония – от плодове, захар и вода. Пропорциите и методът на приготвяне обаче са различни. Тук нямате нужда от толкова захар.

Съставки:

2 кг арония
2 л вода
400 г захар

Отстранете стъблата и дръжките от плодовете на аронията и измийте плодовете. Подсушете ги с хартиена кърпа и ги сложете във фризера (за да освободите плода от тръпчивия му вкус).

Сложете плодовете арония, извадени от фризера, веднага в бурканите. Сварете вода и захар в тенджера, за да направите сироп. Докато е още горещ, изсипете аронията в бурканите, сложете капачките и сложете бурканите в тенджера, за да ги сварите. Пастьоризирането удължава срока им на годност, така че можете да ги съхранявате в килера през цялата година. В този случай пастьоризацията отнема около 20 минути. Извадете бурканите с щипка, обърнете ги с капаците надолу и изчакайте да изстинат.

Рецепта за сладко от арония

Сладкото от арония е перфектно допълнение към сутрешния сандвич, филийки хляб с масло и извара. Рецептата за сладко от арония не е трудна за изпълнение, а самият продукт е много вкусен и здравословен.

Съставки:

1 кг арония
1 кг захар
0,5 чаша вода

Почистете плодовете арония от стъблата и дръжките, изплакнете ги със студена вода и ги отцедете. Сложете ги в тенджера, налейте вода и поръсете със захар. След като водата заври, варете за около 30 минути, като разбърквате от време на време. Оставете да се охлади за една нощ. На сутринта отново сварете съдържанието, приготвяйки сладкото на слаб огън. Плодът трябва да се сгъсти в комбинация със захарта. Изсипете все още горещата смес в стъклени буркани, обърнете ги с капачките надолу. Изчакайте, докато бурканите и сладкото от арония изстинат.

Рецепта за сок от арония

Сокът от арония е един от най-популярните консервирани продукти, който се приготвя от тези плодове. Направен през летния сезон и съхраняван правилно, той със сигурност ще бъде полезен за зимния период и ще помогне за повишаване на имунитета на организма.

Съставки:

3 кг арония
1 кг захар
черешови листа
лимонена киселина на вкус

Преди да започнете да обработвате аронията, почистете плода, изплакнете го в студена вода и го поставете първо във фризера. Плодът трябва да замръзне за няколко дни, което ще помогне да се намали неговата характерна стипчивост. Ще приготвите сока от арония в стоманена машина за сок.

Машината за сок е голям съд, който се състои от няколко части. Като се брои от дъното: контейнер за вода, съд за сок със силиконова тръба със скоба и контейнер за плодове. Горната част е затворена със стъклен капак. Изсипете водата в долния съд, поставете частта за сок върху нея, а в самия връх поставете контейнер със замразените плодове. Можете също така да добавите черешови листа и малко лимонена киселина за аромат. Поръсете аронията с килограм захар и започнете да готвите!

Поставете машината за сок на печката и гответе на слаб огън за около 1,5 часа (което се брои от заврялата вода в долния резервоар). Уверете се, че има достатъчно вода в тенджерата и долейте, ако е необходимо. В секцията за сок има силиконова тръба, през която се изпуска сокът. След като излеете сока, отново сварете продукта и го изсипете в бутилки за домашно приготвени сокове. След разреждане, можете да опитате пресния сок веднага или да обърнете бутилките с капачката надолу и да ги поставите в килера.

Рецепта за тинктура от арония

Тинктурата от арония е рецепта за здраве – тя укрепва кръвоносните съдове, помага на хора с хипертония и исхемия на стомаха. Тя ще помогне за изчистване на тялото от токсини и дори да се елиминира вредното въздействие на компютъра върху очите ни.

Съставки:

2 кг арония
1 кг захар
1 литър чиста водка 40-60%
0,5 литър спирт
лимон
1,5 л вода (изворна или преварена и филтрирана)

Почистете плодовете арония, измийте ги със студена вода и ги изцедете в гевгир. Не забравяйте да премахнете стъблата и дръжките! Попарете лимона с вряла вода и го обелете – нарежете корите на ивици и изстискайте плода на лимона чрез цитрус преса. Сложете плодовете арония и лимоновата кора в тенджера, залейте с 1,5 л вода и варете около 1 час на слаб огън. Покрийте тенджерата и я оставете настрана за 24 часа.

На следващия ден филтрирайте през марля и го преварете отново. Добавете захар и разбъркайте докато се разтвори добре. След това добавете предварително изцедения лимонов сок, спирт и водка. Изчакайте, докато изстине, изсипете в по-голяма бутилка за тинктура или няколко по-малки. Съхранявайте съдовете с тинктурата на хладно място – тя ще бъде готова след няколко (6-7) месеца.