Recepti za čuvanje aronije

Aronija je voće savršeno za domaće konzerviranje. Ono je ne samo ukusna, nego i vrlo zdrava. Šta možete učiniti sa aronijom kako bi ste uživali u njenom ukusu i hranljivim sastojcima tokom cele godine? Domaći sok od aronije, klasična tinktura od aronije u votki, ili džem. Probajte naše recepte sa aronijom i videćete kako je lako sve to pripremiti!

Recept za kompot od aronije

Kompot od aronije je savršen dodatak svakodnevnoj večeri, a takođe i u situacijama kada smo prehlađeni. Priprema se od sličnih sastojaka kao i sok ili druge prerađevine od aronije – od voća, šećera i vode. Međutim, proporcije i način pripreme se razlikuju. Ovde vam nije potrebno toliko šećera.

Sastojci:

2 kg aronije
2 litra vode
40 dkg šećera

Uklonite peteljke i stabljike s plodova aronije i operite plod. Osušite ih papirnim ubrusom i stavite u zamrzivač (kako bi ste uklonili gorak ukus ploda).

Odmah izvadite plodove aronije iz zamrzivača i stavite ih u tegle. Vodu i šećer prokuvajte u loncu, kako bi ste napravili sirup. Dok je još vruća, sipajte aroniju u tegle, stavite poklopce i stavite tegle u lonac za kuvanje tegli. Pasterizacija konzerviranih plodova produžava njihov rok trajanja, tako da ih možemo čuvati u kućnoj ostavi tokom čitave godine. U ovom slučaju pasterizacija treba da traje oko 20 minuta. Izvadite tegle pomoću hvataljke, okrenite ih naopako, i sačekajte da se ohlade.

Recept za džem od aronije

Džem od aronije je savršen dodatak jutarnjem tostu, kriškama hleba sa puterom i sirom. Džem od aronije nije teško napraviti, a sam proizvod je vrlo ukusan i zdrav.

Sastojci:

1 kg aronije
1 kg šećera
Pola čaše vode

Plodove aronije očistite od stabljiki i peteljki, isperite hladnom vodom i ocedite. Stavite ih u lonac, nalijte vodom i pospite šećerom. Nakon što voda provri, kuvajte oko 30 minuta, povremeno mešajući. Odložite da se hladi preko noći. Ujutro sadržaj ponovo prokuvajte, pripremajući džem na laganoj vatri. Voće treba da se zgusne u zajedno sa šećerom. Stavite još vruć džem u staklene tegle za čuvanje, okrenite ih i položite naglavačke. Sačekajte da se tegle i džem od aronije ohlade.

Recept za sok od aronije

Sok od aronije jedan je od najpopularnijih proizvoda koji se prave od ovih plodova. Napravljen u letnjoj sezoni i pravilno čuvan, sigurno će biti koristan za zimski period i pomoći će povećanju imuniteta organizma.

Sastojci:

3 kg aronije
1 kg šećera
listovi trešnje
limunska kiselina po ukusu

Pre nego što počnete sa preradom aronije, očistite voće, isperite ga hladnom vodom i prvo stavite u zamrzivač. Voće treba da bude zamrznuto nekoliko dana, što će pomoći da se smanji njegova karakteristična adstrigentnost. Pripremite sok od aronije u sokovniku.

Sokovnik je veliki lonac koji se sastoji od nekoliko delova. Gledano od dna: posuda za vodu, posuda za sok sa silikonskom epruvetom sa stezaljkom, i posuda za voće. Na vrhu je stakleni poklopac. U donju posudu sipajte vodu, na nju stavite deo soka, a na sam vrh stavite posudu napunjenu još smrznutim voćem. Radi arome možete dodati i listove trešnje i malo limunske kiseline. Pospite aroniju kilogramom šećera i počnite da kuvate!

Stavite sokovnik na šporet i kuvajte na laganoj vatri oko jedan i po sat (računajući od ključanja vode u donjem rezervoaru). Proverite da li u loncu ima dovoljno vode i po potrebi dolijte vodu. Na odeljku za sokove nalazi se silikonska cevčica kroz koju se ispušta sok. Nakon toga, prokuvajte soki sipajte ga u boce. Nakon razblaživanja, možete odmah da probate svež sok, ili da ga ostavite u ostavii u bocama okrenutim naopačke.

Recept za tinkturu aronije

Tinktura aronije je recept za zdravlje – jača krvne sudove, pomaže ljudima koji pate od hipertenzije i ishemije stomaka. Pomaže da se očisti organizam od toksina, pa čak i da se eliminišu štetni uticaji rada na računaru na naše oči.

Sastojci:

2 kg aronije
1 kg šećera
1 litar čiste votke jačine 40-60%
Pola litre alkohola
Limun
1,5 litra vode (izvorska ili prokuvana i filtrirana)

Očistite plod aronije, operite ga u hladnoj vodi i ocedite pomoću cediljke. Ne zaboravite da uklonite peteljke i stabljike! Limun oparite ključalom vodom i ogulite – ogulite koru na trakice, a meso iscedite pomoću cediljke za citruse. U lonac stavite plodove aronije i limunovu koru, prelijte sa 1,5 litra vode i kuvajte oko jedan sat, na laganoj vatri. Pokrijte smesu i ostavite je 24 sata.

Sledećeg dana procedite kroz gazu i ponovo prokuvajte. Dodajte šećer i mešajte da se dobro istopi. Zatim dodajte prethodno isceđen sok od limuna, alkohol i votku. Sačekajte da se ohladi, prelijte u veću bocu ili nekoliko manjih. Posudu sa tinkturom ostavite na hladnom mestu – biće spremna tek nakon nekoliko meseci (6-7).