Recepty z bobulí Aronia

Aronia je ovoce, které je ideální pro domácí konzervy. Je to nejen chutné, ale také velmi zdravé. Co můžete dělat s aronií, abyste si po celý rok užívali její chuťové a nutriční hodnoty? Domácí aroniová šťáva, klasická aronická tinktura na vodce nebo džemu. Vyzkoušejte naše recepty aronia a uvidíte, jak snadné je to všechno připravit!

Recept na kompot Aronia Kompot

Aronia je dokonalým doplňkem ke každodenní večeři a také v situacích, kdy máme pocit, že jsme nachlazení. Je připraven z podobných přísad jako džus a jiné přípravky z aronia – z ovoce, cukru a vody. Poměry a způsob přípravy se však liší. Nepotřebujete tady tolik cukru.

Složení:

• 2 kg aronia
• 2 l vody
• 40 dag cukru

Odstraňte řapíky a stopky z ovoce aronia a ovoce umyjte. Osušte je papírovou utěrkou a vložte do mrazničky (aby ovoce nemělo chuťovou chuť).

Plody aronia vyjmuté z mrazničky ihned vložte do nádob. Vařte vodu a cukr v hrnci a připravte sirup. Stále horké nalijte do sklenic aronii, dejte čepice a dejte sklenice do hrnce na vaření sklenic. Pasterizací konzerv se prodlužuje jejich trvanlivost, takže je můžeme po celý rok uchovávat v domácí spíži. V tomto případě by pasterizace měla trvat asi 20 minut. Vyjměte nádoby s drapákem, otočte je dnem vzhůru a počkejte, až vychladnou.

Recept na Džem z Aronie

Džem z Aronie je dokonalým doplňkem ranního toastu, krajců chleba s máslem a tvarohem. Recept na džem z aronia není obtížné vyrobit a samotný produkt je velmi chutný a zdravý.

Složení:

• 1 kg aronie
• 1 kg cukru
• 0,5 sklenice vody

Očistěte plody aronia od stopek a ocasů, opláchněte ve studené vodě a vypusťte. Vložte je do hrnce, zalijte vodou a posypte cukrem. Jakmile voda zovře, vše za občasného míchání vařte asi 30 minut. Hrnec odložte, abyste přes noc vychladli. Ráno obsah znovu povařte a připravte džem na mírném ohni. Ovoce by mělo v kombinaci s cukrem zhustnout. Vložte ještě horký produkt do skleněných nádob na konzervy, otočte jej a otočte vzhůru nohama. Počkejte, až nádoby a džem z aronia vychladnou.

Recept na šťávu Aronia 

Šťáva Aronia je jednou z nejoblíbenějších konzerv, která se vyrábí z těchto druhů ovoce. Vyrobeno v letní sezóně a správně skladováno, bude jistě užitečné pro zimní období a pomůže zvýšit imunitu těla.

Složení:

• 3 kg aronia
• 1 kg cukru
• třešňové listy
• kyselina citronová podle chuti

Než začnete zpracovávat aronia, ovoce očistěte, opláchněte ve studené vodě a nejprve vložte do mrazničky. Ovoce by mělo několik dní zmrznout, což pomůže snížit jeho charakteristickou svíravost. Připravíte si aroniovou šťávu v ocelovém odšťavňovači.

Odšťavňovač je velký hrnec, který se skládá z několika částí. Počítáme zdola: nádobu na vodu, nádobu na šťávu se silikonovou trubičkou se svorkou a nádobu na ovoce. Horní část je zakončena skleněným víkem. Nalijte vodu do spodní nádoby, položte na ni šťávovou část a úplně nahoru nádobu naplněnou ještě zmrazeným ovocem. Pro chuť můžete také přidat třešňové listy a trochu kyseliny citronové. Posypte aronii kilogramem cukru a začněte vařit!

Odšťavňovač postavte na sporák a vařte na mírném ohni asi 1,5 hodiny (počítáno od vroucí vody ve spodní nádrži). Ujistěte se, že je v hrnci dostatek vody, a je-li to nutné, doplňte ji. V sekci džusu je silikonová trubice, kterou je šťáva vypouštěna. Po nalití šťávy produkt znovu povařte a nalijte jej úplně do lahví s domácími džusy. Po naředění můžete čerstvý džus hned ochutnat, nebo lahve postavit dnem vzhůru a odložit do komory.

Recept na tinkturu Aronia

Tinktura z Aronie je recept na zdraví – posiluje krevní cévy, pomáhá lidem s hypertenzí a ischemií žaludku. Pomůže očistit tělo od toxinů a dokonce eliminovat škodlivé účinky počítače na naše oči.

Složení:

• 2 kg aronie
• 1 kg cukru
• 1 litr čisté vodky 40-60%
• 0,5 litru lihu
• Citron
• 1,5 l vody (pramenité nebo vařené a filtrované)

Ovoce aronia očistěte, umyjte ve studené vodě a vypusťte do cedníku. Nezapomeňte odstranit řapíky a stopky! Citron opařte vroucí vodou a oloupejte – oloupejte a nakrájejte na proužky a dužinu vymačkejte na lisu na citrusy. Vložte ovoce aronia a citronovou kůru do hrnce, zalijte 1,5 l vody a vařte asi 1 hodinu na mírném ohni. Zakryjte vývar a odložte na 24 hodin.

Následujícího dne projděte gázou a znovu vařte. Do tohoto vývaru přidejte cukr a promíchejte, aby se dobře rozpustil. Poté přidejte dříve vylisovanou citronovou šťávu, lihovinu a vodku. Počkejte, až vychladne, nalijte do větší láhve s tinkturou nebo do několika menších. Odložte misky s tinkturou na chladném místě – bude připravena až po několika (6-7) měsících.