Ricette alle bacche di Aronia
Aronia è un frutto perfetto per le conserve fatte in casa. Non è solo gustosa, ma anche molto sana. Cosa si può fare con l’aronia per godere del suo gusto e dei suoi valori nutrizionali tutto l’anno? Succo di aronia fatto in casa, una classica tintura di aronia su vodka o marmellata. Provate le nostre ricette di aronia e vedete com’è facile prepararlo tutto!
Ricetta della composta di Aronia
La composta di Aronia è un’aggiunta perfetta alla cena di tutti i giorni, e anche in situazioni in cui ci sentiamo presi da un raffreddore. Viene preparata con ingredienti simili a quelli del succo e altre preparazioni di aronia – frutta, zucchero e acqua. Tuttavia, le proporzioni e il metodo di preparazione sono diversi. Qui non c’è bisogno di tanto zucchero.
Ingredienti:
- 2 kg di aronia
- 2 l di acqua
- 40 dag di zucchero
Rimuovere i piccioli e i gambi dai frutti aronia e lavare i frutti. Asciugateli con un tovagliolo di carta e metteteli in freezer (per privare la frutta del suo sapore aspro).
Mettete subito i frutti aronia tolti dal freezer nei barattoli. Fate bollire acqua e zucchero in una pentola per fare lo sciroppo. Ancora caldo, versare l’aronia nei vasetti, mettere i tappi e mettere i vasetti in una pentola per cuocere i vasetti. Pastorizzare le conserve serve a prolungarne la durata, in modo da poterle conservare nella dispensa di casa tutto l’anno. In questo caso la pastorizzazione dovrebbe durare circa 20 minuti. Tirate fuori i vasetti con una presa, capovolgeteli e aspettate che si raffreddino.
Ricetta della marmellata Aronia
La marmellata di Aronia è un’aggiunta perfetta al brindisi mattutino, fette di pane con burro e ricotta. La ricetta della marmellata di aronia non è difficile da realizzare, e il prodotto in sé è molto gustoso e sano.
Ingredienti:
- 1 kg di aronia
- 1 kg di zucchero
- 0,5 bicchieri d’acqua
Pulire i frutti aronia da steli e code, sciacquarli in acqua fredda e scolarli. Metterli in una pentola, versare l’acqua e cospargerli di zucchero. Una volta che l’acqua è bollita, cuocere il tutto per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere da parte la pentola per farla raffreddare durante la notte. Al mattino, lessare di nuovo il contenuto, preparando la marmellata a fuoco lento. La frutta deve addensare in combinazione con lo zucchero. Mettere un prodotto così ancora caldo nei barattoli di vetro delle conserve, capovolgerlo e capovolgerlo. Attendere che i vasetti e la marmellata di aronia si raffreddino.
Ricetta del succo di Aronia
Il succo di Aronia è una delle conserve più popolari, che si ottiene da questi frutti. Prodotto nella stagione estiva e conservato correttamente, sarà sicuramente utile per il periodo invernale e contribuirà ad aumentare l’immunità dell’organismo.
Ingredienti:
- 3 kg di aronia
- 1 kg di zucchero
- foglie di ciliegio
- acido citrico a piacere
Prima di iniziare a lavorare l’aronia, pulite la frutta, sciacquatela in acqua fredda e mettetela prima nel congelatore. I frutti dovrebbero congelare per qualche giorno, il che contribuirà a ridurre la loro caratteristica astringenza. Preparerete il succo di aronia in uno spremiagrumi d’acciaio.
Uno spremiagrumi è una grande pentola composta da poche parti. Contando dal fondo: un contenitore per l’acqua, un contenitore per il succo con un tubo di silicone con una pinza e un contenitore per la frutta. La parte superiore è sormontata da un coperchio di vetro. Versate l’acqua nel contenitore inferiore, metteteci sopra la parte di succo e, nella parte superiore, mettete un contenitore pieno di frutta ancora congelata. Potete anche aggiungere foglie di ciliegia e un po’ di acido citrico per insaporire. Cospargere l’aronia con un chilo di zucchero e iniziare la cottura!
Mettete lo spremiagrumi sul fuoco e cuocete a fuoco lento per circa 1,5 ore e mezza (contando l’acqua bollente nel serbatoio inferiore). Assicuratevi che ci sia abbastanza acqua nella pentola e riempitela se necessario. Nella sezione del succo c’è un tubo in silicone attraverso il quale il succo viene scaricato. Dopo aver versato il succo, fate bollire nuovamente il prodotto e versatelo completamente in bottiglie di succhi di frutta fatti in casa. Dopo la diluizione, potete assaggiare subito il succo fresco, oppure mettere le bottiglie a testa in giù e metterle nella dispensa.
Ricetta della tintura di Aronia
La tintura di Aronia è una ricetta per la salute – rafforza i vasi sanguigni, aiuta le persone con ipertensione e ischemia dello stomaco. Aiuterà a purificare il corpo dalle tossine e anche ad eliminare gli effetti nocivi del computer sui nostri occhi.
Ingredienti:
- 2 kg di aronia
- 1 kg di zucchero
- 1 litro di vodka pura 40-60%
- 0,5 litri di spirito
- Limone
- 1,5 l di acqua (sorgente o bollita e filtrata)
Pulire il frutto aronia, lavarlo in acqua fredda e scolarlo in uno scolapasta. Non dimenticate di rimuovere i piccioli e i gambi! Scottare il limone con acqua bollente e sbucciare – tagliare la buccia a strisce e spremere la polpa su uno spremiagrumi. Mettere i frutti di aronia e la buccia del limone in una pentola, versare 1,5 l di acqua e cuocere per circa 1 ora, a fuoco lento. Coprire il brodo e mettere da parte per 24 ore.
Il giorno dopo, passare la garza e far bollire di nuovo. Aggiungere lo zucchero a questo brodo e mescolare per sciogliere bene. Aggiungere poi il succo di limone precedentemente spremuto, l’acquavite e la vodka. Aspettate che si raffreddi, versatelo in una bottiglia di tintura più grande o in diverse più piccole. Mettete da parte i piatti di tintura in un luogo fresco – sarà pronto solo dopo alcuni (6-7) mesi.
