Aronia uogų receptai.

„Aronia“ yra vaisius, puikiai tinkantis naminiams konservams. Tai ne tik skanu, bet ir labai sveika. Ką galite padaryti su aronija, kad visus metus mėgautumėtės jos skoniu ir maistinėmis vertėmis? Naminės aronijos sultys, klasikinė aronijos tinktūra ant degtinės ar uogienės. Išbandykite mūsų aronijos receptus ir sužinokite, kaip lengva visa tai paruošti!

Aronijos kompoto receptas.

„Aronia“ kompotas yra puikus priedas prie kasdienės vakarienės, taip pat situacijose, kai jaučiame, kad mus apima peršalimas. Jis gaminamas iš panašių ingredientų kaip sultys ir kiti preparatai iš aronijos – iš vaisių, cukraus ir vandens. Tačiau proporcijos ir paruošimo būdas yra skirtingi. Čia nereikia tiek daug cukraus.

Sudėtis:

2 kg aronijos
2 l vandens
40 dagų cukraus

Pašalinkite lapkočius ir stiebus iš aronijos vaisių ir nuplaukite vaisius. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir įdėkite į šaldiklį (kad vaisiai netektų aitraus skonio).

Iš šaldymo kameros išimtus aronijos vaisius iš karto įdėkite į stiklainius. Puode virkite vandenį ir cukrų, kad gautumėte sirupą. Vis dar karštą supilkite aroniją į stiklainius, uždėkite dangtelius ir įdėkite stiklainius į puodą, kad virtumėte stiklainius. Pasterizuojant konservus, pailgėja jų galiojimo laikas, todėl juos galime laikyti namų sandėliuke ištisus metus. Tokiu atveju pasterizavimas turėtų trukti apie 20 minučių. Išimkite stiklainius su griebtuvu, apverskite aukštyn kojomis ir palaukite, kol atvės.

Aronia uogienės receptas.

Aronijos uogienė yra puikus priedas prie rytinių skrebučių, duonos riekelių su sviestu ir varškės. Aronijos uogienės receptą pagaminti nėra sunku, o pats produktas yra labai skanus ir sveikas.

Sudėtis:

1 kg aronijos
1 kg cukraus
0,5 stiklinės vandens

Nuvalykite aronijos vaisius nuo kotelių ir uodegų, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Įdėkite juos į puodą, užpilkite vandeniu ir pabarstykite cukrumi. Vandeniui užvirus, kartkartėmis pamaišant viską virkite apie 30 minučių. Atidėkite puodą, kad per naktį atvėstų. Ryte vėl užvirkite turinį, paruošdami uogienę ant silpnos ugnies. Vaisiai turėtų sutirštėti kartu su cukrumi. Įdėkite tokį dar karštą gaminį į konservų stiklinius indelius, apverskite ir apverskite aukštyn kojomis. Palaukite, kol stiklainiai ir aronijos uogienė atvės.

Aronijos sulčių receptas.

Aronijos sultys yra vienas populiariausių konservų, gaminamas iš šių vaisių. Pagaminta vasaros sezonu ir tinkamai laikoma, ji tikrai bus naudinga žiemos laikotarpiui ir padės padidinti kūno imunitetą.

Ingredientai:

3 kg aronijos
1 kg cukraus
vyšnių lapų
pagal skonį citrinos rūgšties

Prieš pradėdami perdirbti aroniją, vaisius išvalykite, nuplaukite šaltu vandeniu ir pirmiausia įdėkite į šaldiklį. Vaisiai turėtų užšalti kelioms dienoms, o tai padės sumažinti jiems būdingą sutraukimą. Aronijos sultis paruošite plieninėje sulčiaspaudėje.

Sulčiaspaudė yra didelis puodas, susidedantis iš kelių dalių. Skaičiavimas iš apačios: vandens indas, sulčių indas su silikoniniu vamzdeliu su spaustuku ir vaisių indas. Viršuje yra stiklinis dangtis. Supilkite vandenį į apatinį indą, uždėkite ant jo sulčių dalį, o pačioje viršuje – indą, pripildytą dar šaldytų vaisių. Skoniui taip pat galite pridėti vyšnių lapų ir šiek tiek citrinos rūgšties. Pabarstykite aroniją su kilogramu cukraus ir pradėkite gaminti!

Padėkite sulčiaspaudę ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos (skaičiuojant nuo verdančio vandens apatinėje talpykloje). Įsitikinkite, kad puode yra pakankamai vandens ir, jei reikia, papildykite. Sulčių skyriuje yra silikoninis vamzdelis, per kurį išleidžiamos sultys. Supylę sultis, dar kartą užvirkite gaminį ir visiškai supilkite į naminių sulčių butelius. Praskiedus galite iškart paragauti šviežių sulčių arba pastatyti butelius aukštyn kojomis ir įdėti į sandėliuką.

Aronijos tinktūros receptas.

Aronijos tinktūra yra sveikatos receptas – ji stiprina kraujagysles, padeda žmonėms, sergantiems hipertenzija ir skrandžio išemija. Tai padės išvalyti toksinų kūną ir net pašalinti žalingą kompiuterio poveikį mūsų akims.

Sudėtis:

2 kg aronijos
1 kg cukraus
1 litras grynos degtinės 40–60%
0,5 litro spirito
Citrina
1,5 l vandens (šaltinio arba virinto ir filtruoto)

Aronijos vaisius išvalykite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje. Nepamirškite pašalinti lapkočių ir kotelių! Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite – nulupkite žievelę juostelėmis ir išspauskite minkštimą ant citrusinių vaisių spaustuko. Į puodą suberkite aronijos vaisius ir citrinos žievelę, užpilkite 1,5 l vandens ir virkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies. Uždenkite atsargas ir atidėkite 24 valandoms.

Kitą dieną praleiskite per marlę ir vėl užvirkite. Į šį tirpalą įpilkite cukraus ir maišykite, kad gerai ištirptų. Tada supilkite anksčiau spaustas citrinos sultis, spiritą ir degtinę. Palaukite, kol jis atvės, supilkite į didesnį tinktūros buteliuką arba kelis mažesnius. Tinktūros indus atidėkite vėsioje vietoje – jis bus paruoštas tik po kelių (6–7) mėnesių.