Aronia-bes recepten
Aronia is een vrucht die perfect is voor zelfgemaakte conserven. Het is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Wat kun je met aronia doen om het hele jaar door van zijn smaak en voedingswaarden te genieten? Zelfgemaakte aronia sap, een klassieke aronia tinctuur op wodka of jam. Probeer onze aroniakrecepten en zie hoe gemakkelijk het is om het allemaal te bereiden!
Aronia compote recept
Aronia compote is een perfecte aanvulling op het dagelijkse diner, en ook in situaties waarin we het gevoel hebben dat we verkouden zijn. Het wordt bereid uit soortgelijke ingrediënten als sap en andere bereidingen uit aronia – uit fruit, suiker en water. De verhoudingen en de bereidingswijze zijn echter anders. Je hebt hier niet zoveel suiker nodig.
Ingrediënten:
- 2 kg aronia
- 2 liter water
- 40 gram suiker
Verwijder de bladstelen en stengels van de aroniavruchten en was het fruit. Droog ze af met een papieren handdoek en zet ze in de vriezer (om de vrucht zijn taartsmaak te ontnemen).
Zet de uit de diepvriezer verwijderde aroniavruchten meteen in de potten. Kook water en suiker in een pot om siroop te maken. Nog warm, giet de aronia in de potjes, doe de doppen erop en zet de potjes in een pot om de potjes te koken. Het pasteuriseren van de conserven is om de houdbaarheid te verlengen, zodat we ze het hele jaar door in de voorraadkast kunnen bewaren. In dit geval duurt het pasteuriseren ongeveer 20 minuten. Neem de potten met een grijper, draai ze ondersteboven en wacht tot ze zijn afgekoeld.
Aronia-jamrecept
Aronia jam is een perfecte aanvulling op de ochtendtoast, sneetjes brood met boter en kwark. Het recept voor aronia-confituur is niet moeilijk te maken en het product zelf is erg lekker en gezond.
Ingrediënten:
- 1 kg aronia
- 1 kg suiker
- 0,5 glas water
Reinig aroniavruchten van stengels en staarten, spoel ze af in koud water en laat ze uitlekken. Doe ze in een pot, giet water en bestrooi ze met suiker. Als het water eenmaal gekookt is, alles ongeveer 30 minuten koken en af en toe roeren. Zet de pot opzij om af te koelen. Kook ’s morgens de inhoud opnieuw en bereid de jam op een laag vuur. Het fruit moet dikker worden in combinatie met de suiker. Doe zo’n nog warm product in de glazen potten van de conserven, draai het om en draai het ondersteboven. Wacht tot de bokalen en de aronia-confituur zijn afgekoeld.
Aronia sap recept
Aronia sap is een van de meest populaire conserven, die wordt gemaakt van deze vruchten. Gemaakt in het zomerseizoen en goed bewaard, zal het zeker nuttig zijn voor de winterperiode en zal het helpen om de immuniteit van het lichaam te verhogen.
Ingrediënten:
- 3 kg aronia
- 1 kg suiker
- kersenbladeren
- citroenzuur naar smaak
Voordat u begint met de verwerking van aronia, maakt u het fruit schoon, spoelt u het af in koud water en zet u het eerst in de vriezer. Het fruit moet een paar dagen worden ingevroren, waardoor de karakteristieke samentrekking van het fruit wordt verminderd. U bereidt aronia sap in een stalen sapcentrifuge.
Een sapcentrifuge is een grote pot die uit enkele onderdelen bestaat. Tellend vanaf de bodem: een waterreservoir, een sapreservoir met een siliconen buisje met een klem en een fruitreservoir. De bovenkant is voorzien van een glazen deksel. Giet het water in de onderste pot, plaats het sapgedeelte erop en plaats helemaal bovenin een pot gevuld met nog bevroren fruit. U kunt ook kersenbladeren en een beetje citroenzuur toevoegen voor de smaak. Bestrooi aronia met een kilo suiker en begin met koken!
Zet de sapcentrifuge op het fornuis en kook op laag vuur gedurende ongeveer 1,5 uur (gerekend vanaf kokend water in de onderste bak). Zorg voor voldoende water in de pot en vul bij indien nodig. Er zit een siliconen buisje bij het sapgedeelte waardoor het sap wordt afgevoerd. Kook het product na het schenken van het sap opnieuw en giet het volledig in flessen zelfgemaakte sappen. Na het verdunnen kunt u het verse sap meteen proeven of de flessen ondersteboven zetten en in de voorraadkast zetten.
Aronia tinctuur recept
Aronia tinctuur is een recept voor gezondheid – het versterkt de bloedvaten, helpt mensen met hoge bloeddruk en ischemie van de maag. Het zal helpen om het lichaam te reinigen van gifstoffen en zelfs de schadelijke effecten van de computer op onze ogen te elimineren.
Ingrediënten:
- 2 kg aronia
- 1 kg suiker
- 1 liter zuivere wodka 40-60%.
- 0,5 liter spiritus
- Citroen
- 1,5 l water (bron of gekookt en gefilterd)
Maak de aroniavruchten schoon, was ze in koud water en laat ze uitlekken in een vergiet. Vergeet niet de bladstelen en stengels te verwijderen! Schil de citroen met kokend water en schil – snijd de schil in reepjes en knijp het vruchtvlees uit op een citruspers. Doe aroniavruchten en citroenschil in een pot, giet 1,5 l water en kook dit ongeveer 1 uur op een zacht vuurtje. Dek de bouillon af en zet hem 24 uur apart.
Ga de volgende dag door het gaas heen en kook opnieuw. Voeg suiker toe aan deze bouillon en roer om goed op te lossen. Voeg vervolgens het eerder geperste citroensap, spiritus en wodka toe. Wacht tot het afkoelt, giet het in een grotere tinnen fles of in meerdere kleinere. Zet de tinctuurschalen op een koele plaats – het zal pas na enkele (6-7) maanden klaar zijn.
