Aronia – vlastnosti, výhody, kontraindikace

Aronia (chokeberry) je divoký keř pocházející ze Severní Ameriky. V Evropě se objevil ve druhé polovině 20. století. V posledních letech si získává popularitu díky vědeckému výzkumu, který se objevuje každý rok a potvrzuje jeho četné vlastnosti podporující zdraví.

aronia czarnoowocowa owoce

 

 

 

 

 

 

 

Jedinečná kvalita aronie (arónie) spočívá v její velmi vysoké antioxidační aktivitě, ve které předčí všechny ostatní druhy ovoce. Arónie má velmi vysoké koncentrace cenných fytonutrientů, zejména flavonoidů a polyfenolů. Spojuje v sobě výhody červeného vína a zeleného čaje.

100 gramů ovoce obsahuje přes 2 500 mg polyfenolů, což je mnohonásobně více, než je denní potřeba antioxidantů v těle. Kromě polyfenolů je aronia bohatá na vitamíny B, vitamin C, draslík, molybden a mangan.

Velkou výhodou aronie je také skutečnost, že její plody nehromadí těžké kovy. I v případě plantáží na rušných silnicích bylo zjištěno, že ovoce obsahuje méně škodlivých látek než normy EU.

Keře i plody aronia jsou navíc odolné vůči škůdcům a chorobám, takže není nutné aplikovat pesticidy.

Výhody aronie

Arónie je považována za jedno z nejzdravějších plodů na Zemi. Doposud byly provedeny stovky vědeckých studií o chemických sloučeninách nalezených v plodech arónie.

Aronie se osvědčila jako obzvláště účinná:

  • V prevenci aterosklerózy 
    Jak víme, hlavní příčinou předčasné smrti jsou srdeční a kardiovaskulární onemocnění. Vylepšení stravy přidáním produktů bohatých na antioxidanty zpomaluje vývoj aterosklerotických procesů. Aronie snižuje krevní tlak, a proto by měla být trvalou součástí stravy lidí s rizikem infarktu a mozkové mrtvice.
  • S problémy s játry
    V roce 2016 japonští vědci testovali účinek aroniové šťávy na potkanech s poškozenými játry. Po 28 dnech standardní stravy s aróniovým džusem bylo pozorováno snížení závažnosti příznaků poškození jater.
    Podobné vlastnosti aronie pozorovali o rok později také vědci z bělehradské univerzity.
  • U hypertenze
    Výsledky klinických studií zahrnujících hypertoniky s rizikem infarktu myokardu jsou velmi slibné. Po dvou měsících léčby extraktem z aronia bylo prokázáno významné snížení krevního tlaku ve srovnání s výchozími hodnotami (systolický krevní tlak poklesl ze 144 na 132 mmHg, diastolický z 87 na 82 mmHg). Ve stejné studii byl pozorován pozitivní účinek na hladinu cholesterolu.
    Závěr – díky příznivému účinku na krevní tlak a hladinu cholesterolu mohou být produkty z černé aronia užitečné při léčbě pacientů s metabolickým syndromem.
  • V prevenci neurodegenerativních onemocnění
    Porucha funkce mozku postupuje s věkem, ale také v důsledku degenerativních onemocnění (Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba) nebo zneužívání látek toxických pro centrální nervový systém, jako je alkohol, některé léky a psychoaktivní látky. Tyto změny lze zpomalit podáváním polyfenolických sloučenin. Ukázalo se, že výtažky z arronie jsou účinné při obnově efektivní paměti a zlepšují procesy učení.
  • Při léčbě cukrovky
    lze antokyany Aronia použít k léčbě cukrovky typu I. Podáváním antokyanů aronia zvířatům bylo zjištěno, že byl zmírněn průběh experimentálně vyvolaného diabetu. Došlo k normalizaci tělesné hmotnosti zvířete, snížení žízně a vylučování moči a příznivým změnám ve sledovaných ukazatelích diabetu – normalizaci hladiny cukru v krvi a moči a inhibici tvorby volných radikálů.
    Další studie zahrnovala 105 těhotných žen s cukrovkou, 50 z nich bylo léčeno antokyany z aronie, zbytek dostával placebo. Bylo zjištěno, že pod vlivem antokyanů arónie klesá hladina oLAB, což naznačuje nižší riziko oxidačního stresu.
  • Ochrana před UV zářením
    To platí zejména pro lidi, kteří cestují na dovolenou na slunné pláže, aniž by si postupně zvykli na sluneční světlo. Flavonoidní krémy mohou chránit pokožku před fotooxidačním stresem. Studie ukazují, že pití šťávy z aronie před odjezdem na dovolenou vám umožní zůstat na slunci déle a v prvních dnech se vyhnout spálení. Užívání doplňků s katechiny, které je aronia vynikajícím zdrojem, zdvojnásobilo dávku záření potřebného pro zarudnutí pokožky.
  • Při ochraně zraku
    oxidační stres iniciuje a urychluje tvorbu katarakty a patologické změny v makule. Dieta bohatá na antioxidanty může tyto procesy zpomalit. Má také dopad na zajištění dobrého nočního vidění a zrakové ostrosti (antokyany zlepšují mikrocirkulaci a snižují křehkost kapilár). V minulosti se tento problém týkal hlavně pilotů a profesionálních řidičů. V dnešní době se únava očí způsobená dlouhým zíráním na monitor stala sociálním problémem. Protože polyfenoly mají příznivý účinek na zrak lidí pracujících na počítači nebo dlouhodobě sedících před televizí, lze aronii doporučit prakticky každému.
  • Při léčbě revmatoidní artritidy Při léčbě revmatoidní artritidy
    se používají protizánětlivé léky (ibuprofen, naproxen, indomethacin), které působí jako inhibitory cyklooxidázy (COX-1 a COX-2). Tyto enzymy se účastní syntézy sloučenin odpovědných za zánět a bolest. Studie ukazují, že kyanidinový a antokyaninový extrakt z aronie inhibuje aktivitu těchto enzymů do míry srovnatelné s účinností léčiv, jako je ibuprofen nebo naproxen.
    Konzumace ovoce bohatého na antokyany, včetně arónie, je prospěšná pro zdraví a měla by se doporučit lidem trpícím revmatismem a bolestmi kloubů.
  • Při léčbě žaludečních vředů
    Studie prokázala příznivý účinek antokyanů získaných z aronia na žaludeční vředy.
    Současné podávání okyseleného ethanolu a vhodné dávky antokyanů významně inhibovalo tvorbu žaludečních vředů na žaludeční sliznici u experimentálních zvířat. Inhiboval také procesy oxidace lipidů buněčných membrán ve střevě, játrech a plicích. Pozorované účinky naznačují pozitivní ochranný účinek antokyanů jak přímo na žaludeční sliznici, tak i na podporu eliminace poškození způsobených jinými orgány.
  • V prevenci alergických onemocnění
  • V prevenci bakteriálních a virových infekcí

Kontraindikace

Arónie v jakékoli formě je prospěšná pro zdraví. Neexistují žádné kontraindikace pro konzumaci arónie, a to ani při užívání léků přírodního nebo syntetického původu. Doposud nebyla popsána žádná interakce aronia a nebyla nalezena žádná alergie na aronie. Stojí za to zahrnout produkty z arónie do každodenního jídelníčku, protože, jak víme, je levnější a lepší je jim zabránit, než je léčit.

Příznivé sloučeniny přítomné v aronii

Polyfenoly

Jedná se o organické sloučeniny se silným antioxidačním účinkem. Polyfenoly mají mnoho prokázaných zdravotních výhod. Pomáhají při problémech s trávením, kontrolou hmotnosti, cukrovkou, kardiovaskulárními chorobami a neurodegenerativními chorobami. Polyfenoly jsou běžné ve většině druhů zeleniny a ovoce, avšak jejich koncentrace v plodech aronia je vyšší než v jakémkoli jiném ovoci.

Owoc:AroniaCzarna PorzeczkaCzerwona PorzeczkaJagodyWiśnieTruskawkiJabłka
Zawartość polifenoli w 100g:2556mg560mg210mg521mg460mg225250

Antokyany

Jedná se o přírodní barviva nacházející se v tmavém (kaštanovém, tmavě modrém a fialovém) ovoci a zelenině. Jejich vlastnosti zvyšující zdraví potvrdily vědecké výzkumy. Antokyany přítomné v produktech z ovoce a aronia jsou velmi silné antioxidanty, které omezují negativní dopad volných radikálů na tělo. Kromě toho mají pozitivní vliv na celý oběhový systém, snižují riziko onemocnění jater, posilují imunitu těla a předcházejí cukrovce. Díky dilataci krevních cév také snižují riziko infarktů, mozkových příhod a bolestí hlavy. Podobně jako polyfenoly obsahuje aronia nejvyšší množství antokyanů ze všech druhů ovoce.

[tabulka id = 2 /]

Kyselina chlorogenová

Má antioxidační vlastnosti a vytváří komplexy s ionty kovů. Studie ukazují, že má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti. Díky svým antioxidačním vlastnostem může kyselina chlorogenová obsažená v plodech arónie významně přispívat k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Jeho přítomnost ve stravě může být prospěšná i pro diabetiky, protože zvyšuje toleranci glukózy.

Amigdalina

Je to látka nacházející se v semenech meruněk, třešní, broskví, aronia a mandlí, která jim dodává charakteristickou hořkou chuť. Mnoho lidí tvrdí, že jeho nedostatek přispívá ke zvýšení výskytu rakoviny, ale jeho účinnost byla dosud prokázána pouze in vitro testy. Obsah amigdalinu v čerstvém ovoci arónie je 201 mg / kg

sok z aronii ekologiczny

błonnik z aronii ekologiczny

Vláknina

Vláknina obsažená v aronii má čtyři základní výhody:

  1. Zpomaluje rychlost absorpce cukru, což zabraňuje příliš rychlému zvýšení hladiny glukózy v krvi.
  2. Zrychluje průchod střevem
  3. Funguje jako štětec, čistí tlusté střevo
  4. Umožňuje udržovat pravidelné pohyby střev, snižuje zácpu

Vitamíny

  • Vitamin A: 25mg mg / kg
  • Vitamin C: 137-270 mg / kg
  • Foliany: 200 μg / kg
  • Vitamin B1: 180 μg / kg
  • Vitamin B2: 200 μg / kg
  • Vitamin B3: 3000 μg / kg
  • Vitamin B5: 2790 μg / kg
  • Witamin B6: 280 μg / kg
  • Vitamin E: 17,1 mg / kg
  • Vitamin K: 242 μg / kg

Minerály

  • Draslík: 2180 mg / kg
  • Vápník: 322 mg / kg
  • Hořčík: 162 mg / kg
  • Molybden: 11,8 mg / kg
  • Železo: 9,3 mg / kg
  • Mangan: 6,24 mg / kg
  • Zinek: 1,47 mg / kg
  • Měď: 0 , 91 mg / kg
  • Bór: 0,71 mg / kg

    Aminokyseliny
  • Treonin: 3250 mg / kg
  • Prolin: 1149 mg / kg
  • Arginin: 327 mg / kg
  • Kyselina asparagová: 247 mg / kg
  • Histidin: 32mg / kg
  • Tyrosin: 20mg / kg